Otantik Bilecik Bamyalı Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Bamyalı Kebap, kuzu eti ve taze bamyanın buluştuğu, zengin baharatlarla tatlandırılan bir yemektir. Öncelikle kuzu eti marine edilir, ardından bamyalar ile birlikte pişirilir. Domates ve soğan ile zenginleştirilen bu tarif, fırında veya ocakta hazırlanabilir. Pratik ve lezzetli! Tam bir misafir yemeği seçeneği.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (dana veya kuzu kuşbaşı)
- 300 gram taze bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etini zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencerede kavurun.
- Marine edilen etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küp doğrayın ve tencereye ilave edin.
- Taze bamyaları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Son olarak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
- Sosun koyulaşması için gerekiyorsa fırın tepsisine alıp 15 dakika daha pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bamyalı Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin marine süresidir. En az 30 dakika marine etmek lezzetini artırır. Ayrıca, bamyaları pişirme aşamasında çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde bamyalar dağılabilir. Taze bamyalar kullanmak yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Domates ve soğan miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamyalı Kebap, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum içindedir. Yanında yoğurt ve bir salata ile sunabilirsiniz.