Peynirli Börek Harmanı Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli Börek Harmanı, yufka kullanarak hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. İçerisine çeşit çeşit peynirler ve istenilen yeşillikler konularak zenginleştirilir. Yufkaların bohça şeklinde katlanması veya rulo yapılması ile çıtır bir doku elde edilir. Fırında ya da tavada kızartılarak servis edilen bu börek, hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kaba alarak çatal ile ezin ve ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Yufkaların her birini tezgah üzerine serin ve üzerlerine zeytinyağını sürün.
- Yufkayı ortadan ikiye kesin, her parçanın ortasına peynir harcından koyun ve iki kenarını ortaya katlayarak bohça şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli Börek Harmanı tarifinde kullanacağınız peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları sererken yağı eşit dağıtmak önemli; bu, böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Yufkayı fazla kalın katlayarak koyarsanız, pişme süresi uzayabilir. İç harcınızda istediğiniz baharatları da ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze sebzelerle hazırlayacağınız bir salata ile de sunum yapabilirsiniz.