Pideli Köfte: Bilicek'in Lezzetli Efsanesi
Tarife Giriş
Pideli köfte tarifi, özenle hazırlanan köfte harcının geleneksel yöntemlerle şekillendirilip kızartılması ve ardından ince pide dilimleri üzerine servis edilmesiyle hazırlanır. Kıymalı, baharatlı ve lezzetli köfteler, pidelerle buluşarak harika bir sunum oluşturur. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmeye hazır olan pideli köfte, herkesin beğenisini kazanacak bir alternatif olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kabın içinde yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Pideleri fırında ya da tavada ısıtın.
- Isınan pideleri tabaklara yerleştirin, köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin.
- Servis yapmadan önce üzerine yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Pideli köfte yaparken köftelerin iç harcını iyi yoğurmanız, lezzet ve kıvam açısından önemlidir. Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletmek daha iyi bir kıvam sağlar. Pidelerinizi fırında hafifçe ısıtmak, üzerindeki köftelerle birleştiğinde lokum gibi bir lezzet sunar. Yoğurdu, isteğe bağlı olarak sarımsaklı veya sade tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pideli köfte yanında yeşil salata, turşu veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz.