Sağlıklı Çörek Otu Tarhanası
Tarife Giriş
Çörek otu tarhanası, yoğurt, un ve çörek otu ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Kış aylarında düşen bağışıklığı artırmak ve vücudu hastalıklara karşı korumak için sıkça tercih edilir. Bu tarifte, tarhananın yoğurtla ferah bir tat elde ettiği, zengin malzemeleriyle sağlıklı bir ölçüde enerji sunduğu vurgulanır. Tarife göz attığınızda, pratik hazırlık aşamaları ile kullanışlı bir etki görmek mümkün. Hazırlamak için gereken malzemeler ve yöntem oldukça basit.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram yoğurt
- 50 gram çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle un, yoğurt, çörek otu ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yoğurun ve hamur haline getirin.
- Hamuru ince bir şekilde açarak kurutma işlemi yapın.
- Kurutduğunuz hamuru parçalar halinde kesin.
- Su kaynadıktan sonra kurutulmuş hamuru ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
- Çorbanızı ocaktan alıp servis edin.
Püf Noktaları
Çörek otu tarhanasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyi yoğrulmasıdır. Böylece tarhananın dokusu pürüzsüz ve lezzetli olur. Kurutma işlemini iyi yapmak, çorbanın daha çatlak bir yapı kazanmasını sağlar. Ayrıca, kurutma sırasında iyi havalandırmayı sağlayarak küflenmesini önlemek için dikkatli olun. Çorba pişirilirken suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çörek otu tarhanası yanında hafif bir salata veya tam buğday ekmeği ile servis edilebilir. Ayrıca, ev yapımı turşular ya da yoğurtlu mezelerle birlikte çeşitli lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz.