Serinleten Bilecik Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bilecik Yayla Çorbası, yoğurt ve nane ile yapılan hafif bir çorbadır. Pirinç ve sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenektir. Pratik ve lezzetli bu çorbayı hazırlamak için, malzemeleri bir araya getirip kaynatmanız yeterlidir. Yoğurdun ve nane'nin taze lezzetiyle birleşen bu çorba, sizi hem doyuracak hem de serinletecektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede su ile kaynatın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından ateşi kısın.
- Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Çorbanın kaynamasına izin verin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için karışıma sıcak suyundan eklediğinizden emin olun. Ayrıca, naneyi kullanmadan önce elinizle ezerek kokusunu açığa çıkarmak, çorbaya daha yoğun bir aroma kazandıracaktır. Çorbayı servisten hemen önce soğutmak, ferahlatıcı özelliğini artıracaktır. Yoğurt yerine kefir ile de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek veya dilimlenmiş salatalık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir tabak zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata ile harika bir eşlikçi oluşturur.