.Tosun Paça: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Tosun Paça, genellikle kuzu paçası ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir tür et yemeğidir. Öncelikle paçalar haşlanarak hazırlanmaktadır. Ardından, tereyağı ve un ile yapılan bir sos eşliğinde pişirilir. Sıcak servis edilen bu yemek, çoğunlukla yanında turşu veya yoğurt ile ikram edilir. Lezzetli bir akşam yemeği alternatifi olan Tosun Paça, kalabalık sofralar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu paçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Paçaları yıkayın ve bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Paçaları haşlayın ve ardından süzerek bir kenara alın.
- Diğer bir tencerede tereyağını eritip, doğradığınız soğanı kavurun.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından suyu dikkatlice ekleyin.
- Kavurduğunuz sosun içine haşlanmış paçaları ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak tabağa alın ve yoğurt veya turşu ile ikram edin.
Püf Noktaları
Tosun Paça yaparken, paçanın iyice haşlandığından emin olun. Eğer paçalar tam olarak yumuşamamışsa, lezzetli bir sonuç alamazsınız. Ayrıca sosunu iyi kavurmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt ya da turşu sunmak, yemeği tamamlayacak bir detaydır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tosun Paça'nın yanında taze bir salata, turşu, veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte oldukça uyumlu bir lezzet sunar.