Yemyeşil Bilecik Tarzı Sebzeli Suluse
Tarife Giriş
Bilecik Tarzı Sebzeli Suluse, zengin sebze çeşitliliği ve kendine has aroması ile hazırlanan bir yemektir. Taze sebzeler (kabak, patlıcan, havuç), zeytinyağı ve baharatlar ile lezzetlendirilir. Sebzeler Öncelikle buharda pişirilir ve ardından zeytinyağı ve baharatlarla birlikte harmanlanır. Yüksek besin değerine sahip bu güveç, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Sebzeleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğan ve sarımsağı ekleyin; pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5-6 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı kekik ile tatlandırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve sebzelerin buharda pişmesini sağlayın.
- Tüm sebzeler yumuşadığında ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bilecik Tarzı Sebzeli Suluse hazırlarken, sebzelerin tazeliğine özen göstermelisiniz. Daha fazla aroma katmak için çeşitli baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Her sebzenin pişme süresi farklı olduğu için, onları fazlaca haşlamadan pişirmeye dikkat edin. Daha besleyici bir alternatif için, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekle birlikte günlük yoğurt, taze bir salata veya ekşi maya ekmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı servisi de tercih edebilirsiniz.