Yeşil Bakla Çorbası
Tarife Giriş
Yeşil bakla çorbası, taze yeşil baklaların temel malzeme olarak kullanıldığı, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Çorba, sebzelerin ve baharatların uyumuyla hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle kısa sürede sofralarınızı süsleyecektir. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarif ile bahar günlerinin tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze yeşil bakla
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı un
Yapılışı
- İlk olarak baklaları temizleyin ve baş kısımlarını keserek hazırlayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Baklaları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Kaynamaya başladığında altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yeşil bakla çorbası yaparken, baklaların taze olmasına dikkat edin. Bu, çorbanın lezzetini artırır. Un kullanarak çorbanın kıvamını artırmak istiyorsanız, unun hiperhidrat olmasına dikkat edin ve iyi kavurun, aksi takdirde topaklanma yapabilir. Çorbanızı farklı baharatlar ile tatlandırabilirsiniz, örneğin kimyon veya kekik ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Sunum yaparken üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve taze nane yaprakları ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil bakla çorbası, yanında kızartılmış ekmek veya dilimlenmiş limon ile iyi gider. Ayrıca, çorbaya ek olarak hafif bir salata ve yoğurt sunarak dengeli bir yemek oluşturabilirsiniz.