Yöresel Malzemelerle Modern Dokunuş: Zeytinyağlı Kumpir
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kumpir, fırınlanmış patateslerin içerisine yerel ve taze sebzeler ile zeytinyağı eklenerek hazırlanan hafif bir yemektir. Bu tarif, yerel malzemelerin modern bir dokunuşla bir araya geldiği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Fırında pişirilmiş patateslerin içine dilediğiniz sebzeleri ekleyerek kişisel tercihleriniz doğrultusunda zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Bir avuç taze maydanoz
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan 30 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve ortadan kesip içini çıkartın.
- Ayrı bir tavada doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşladığınız patateslerin içini, sebze karışımı, baharatlar ve taze maydanoz ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurup tekrar fırınlayın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerinizi seçerken mümkünse organik olmasına özen gösterin, bu lezzetini daha artıracaktır. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, mısır veya zeytin de ekleyebilirsiniz. Fırında kızarması için üzerini biraz daha zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak tazelik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Kumpir'in yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile sunulması mükemmel bir eşlik sağlar.