Zengin İçerikli Topalak Çorbası

Tarife Giriş

Topalak Çorbası, besin değeri yüksek ve doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, taze topalakların yanı sıra sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır; malzemeler bir araya getirilip kaynatılır ve ardından krema ile zenginleştirilir. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arıyorsanız, Topalak Çorbası tam aradığınız lezzet.

Posiyon: 6 porsiyon
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 180 kalori

Malzemeler

300 gram taze topalak
2 adet havuç (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 su bardağı sebze suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı krema

Yapılışı

Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Şimdi taze topalakları da ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Konsistensini ayarlamak için isterseniz biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Çorbayı yeniden ocağa alın, kremayı ekleyip birkaç dakika daha ısıtın.
Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Topalak Çorbası yaparken taze topalak kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Eğer topalak bulamazsanız, ıspanak ile de hazırlayabilirsiniz. Kremayı eklemeden önce çorbanın tuzunu ve baharatlarını mutlaka kontrol edin, zira krema tuz dengesini değiştirebilir. Çorbanızın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sebze suyu ilave edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Topalak Çorbası, yanında kıtır ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, çayın eşlik etmesiyle harika bir kış menüsü oluşturabilirsiniz. Mevsim salatası ile birlikte sunarak, lezzetli ve sağlıklı bir öğün tamamlayabilirsiniz.